€69,99
De Blackwell Laguiole Raw steakmessen combineren een strakke, moderne esthetiek met degelijke functionaliteit. Volledig uitgevoerd in roestvrij staal met een matte finish, geven ze een uniforme, luxe uitstraling op de gedekte tafel. Het gladde lemmet van 10 cm zorgt voor nauwkeurig snijden bij de meeste steaks en vleesgerechten, terwijl het gewicht en de balans van 77 gram per mes voor controle en comfort zorgen tijdens gebruik. Deze set van zes mesjes is bedoeld voor dagelijks gebruik en speciale diners; de robuuste constructie belooft duurzaamheid, maar vergt wel onderhoud in de vorm van handwas en afdroging. In deze review behandel ik hoe ze in de praktijk presteren op snijcomfort, onderhoud, afwerking en of ze de investering waard zijn voor zowel thuiskoks als liefhebbers van een verzorgde tafel.
Goed om rekening mee te houden voordat je een aankoop doet.
| Merk | Blackwell |
| Serie | Laguiole Raw |
| Materiaal | Roestvrij staal (RVS) |
| Lemmetlengte | 10 cm |
| Totale lengte | 23 cm |
| Gewicht per mes | 77 gram |
De Blackwell Laguiole Steakmessen (set van 6) vallen direct op door hun uniforme, matte RVS-opmaak en vrij ingetogen Laguiole-invloeden in het ontwerp. Elk mes heeft een lemmetlengte van 10 cm en een totale lengte van 23 cm, wat een prettige maat is voor steaks en hoofdgerechten. Met een gewicht van ongeveer 77 gram per mes voelen ze relatief substantieel aan: niet te zwaar, maar aanwezig genoeg om tijdens het snijden controle te bieden. Het lemmet is glad (niet gekarteld), waardoor je met een scherpe rand nette, schone sneden kunt maken in mals vlees.
De bouw is volledig in roestvrij staal uitgevoerd: lemmet en handgreep ogen als één geheel, wat esthetisch strak is en zorgt voor hygiënisch onderhoud omdat er geen naden of houten delen zijn die vuil kunnen vasthouden. De matte finish geeft de messen een moderne, stoere uitstraling die goed past bij industriële of minimalistische tafelsettings. De set wordt geleverd in een geschenkverpakking, wat het geschikt maakt als presentje voor liefhebbers van koken of tellen.
Praktisch gezien zijn de messen ontworpen voor handwas; de fabrikant adviseert om ze niet in de vaatwasser te plaatsen om de matte afwerking en het scherpe snijvlak te behouden. Dat betekent iets meer onderhoud, maar ook langere behoud van de look en scherpte. Voor wie veel met zeer taaie of bevroren stukken werkt, kan een glad lemmet iets minder geschikt zijn dan een kartelmes, maar voor de meeste steaks en gerechten presteren deze messen uitstekend. In de review hieronder ga ik dieper in op snijprestaties, ergonomie, duurzaamheid en de onderhoudsvereisten.
De Blackwell Laguiole steakmessen scoren op meerdere vlakken positief. Ten eerste valt de afwerking op: het volledige RVS-design met matte coating ziet er verfijnd en consistent uit en past moeiteloos bij moderne tafelkleden of industriële serviezen. Omdat lemmet en handgreep één materiaal vormen, biedt dit een hygiënisch voordeel — er zijn geen naden waarin voedselresten of vocht kunnen achterblijven. In de praktijk voelt elk mes prettig aan in de hand; het gewicht van circa 77 gram geeft een stabiel gevoel en de balans tussen lemmet en heft maakt gecontroleerd snijden mogelijk zonder snel te vermoeien.
Wat het snijgedrag betreft presteren de gladde lemmetten verrassend goed op malse tot medium-stevige steaks. Door de scherpe afwerking snijd je nette plakken zonder het vlees te scheuren, wat zowel presentatie als eetervaring verbetert. Het gladde lemmet werkt ook prettig bij ander vlees, gevogelte en gevulde groentes — kortom, een veelzijdig mes voor aan tafel. De messen zijn bovendien duurzaam in zin van materiaal: RVS is corrosiebestendig en vergt geen speciale behandeling zoals oliën of het vermijden van zuren.
Tot slot is het praktisch dat de set van zes geleverd wordt in een nette geschenkverpakking, wat ze direct geschikt maakt voor cadeaugebruik. Voor dagelijkse diners of kleinschalige diners met vrienden en familie vormen deze messen een stijlvolle, degelijke keuze die weinig concessies doet aan zowel vorm als functie.
Hoewel de Blackwell Laguiole steakmessen veel sterke punten hebben, zijn er ook duidelijke beperkingen en aandachtspunten. Het meest noemenswaardige is dat de messen een glad lemmet hebben in plaats van een kartelrand. Dat betekent dat ze uitstekend presteren op malse en middelharde stukken vlees, maar bij zeer taaie of taai-geskorkte steaks, of bevroren stukken, minder effectief kunnen zijn. Een kartelmes zou in zulke gevallen sneller en met minder kracht door het vlees snijden.
Een tweede nadeel heeft te maken met onderhoud: de fabrikant raadt handwas aan en geeft aan dat de messen niet vaatwasserbestendig zijn. In de praktijk betekent dat extra tijd en aandacht na elke maaltijd — afwassen, goed drogen en verzorgen — om zowel de matte finish als de scherpte te behouden. Voor drukbezette huishoudens kan dit als onhandig worden ervaren ten opzichte van bestek dat gewoon in de vaatwasser kan.
Verder is de volledig RVS-opbouw esthetisch een voordeel, maar functioneel kan het nadelig zijn als je een warmere, ergonomisch gevormde handgreep prefereert. Met een glad en uniform heft kan het mes bij vettige handen iets minder grip geven dan messen met een gegoten of gecoate handgreep. Tot slot: hoewel degelijk en stijlvol, zijn dit geen gespecialiseerde topklasse vleesmessen van dure staalsoorten; verwacht dus geen levenslange superieure scherpte zonder af en toe bijslijpen of professioneel laten slijpen.
Als je overweegt de Blackwell Laguiole steakmessen aan te schaffen is het handig vooraf na te denken over je gebruikssituatie en onderhoudsvoorkeuren. Deze messen zijn sterk aanbevolen voor thuiskoks en huishoudens die regelmatig steaks en vleesgerechten serveren en waarde hechten aan een strakke, moderne uitstraling aan tafel. Ze presteren het beste bij malse tot gemiddelde stukken vlees; als je vaak te maken hebt met zeer taaie stukken of bevroren vlees, overweeg dan een set met kartelmesjes of een aanvulling van één of twee kartelmessen voor die situaties.
Onderhoud is een belangrijke factor: plan tijd in voor handwas en direct afdrogen. Hierdoor blijft zowel de matte finish behouden als de scherpte van het lemmet. Gebruik geen schuursponsjes of agressieve reinigingsmiddelen; een mild afwasmiddel en een zachte spons volstaan. Voor het behoud van snede is het verstandig het mes af en toe licht bij te slijpen met een fijne slijpstaaf of een keramische slijper. Professioneel laten slijpen kan jaarlijks of wanneer je merkt dat het mes minder makkelijk door vlees gaat.
Qua opslag kun je kiezen voor een magnetische strip of een bestekvoorraad met individueel vak; vermijd het door elkaar laten schuiven met ander bestek om krassen op de matte finish te beperken. Als je de set als cadeau koopt, is de meegeleverde geschenkverpakking een pluspunt. Tot slot: als ergonomie met vette handen een zorg is, test dan of het RVS-handvat je voldoende grip biedt, of overweeg antislip-sleeves voor feestelijke gelegenheden. Met de juiste zorg en gebruik leveren deze messen veel plezier en een stijlvolle presentatie aan tafel.
De Blackwell Laguiole Steakmessen (set van 6) zijn een overtuigende keuze voor liefhebbers van een moderne, uniforme tafeluitstraling die tegelijkertijd een degelijk snijgedrag verlangen. De volledig RVS-constructie met matte afwerking geeft de set een stoere en professionele uitstraling en is praktisch in termen van hygiëne omdat er geen naden zijn die voedselresten vasthouden. Met een lemmetlengte van 10 cm en een aangenaam gewicht en balans leveren de messen doorgaans schone, nette sneden in malse tot medium-stevige steaks en vleesgerechten.
Er zitten echter praktische beperkingen aan: het gladde lemmet is minder effectief op extreem taaie of bevroren stukken vergeleken met kartelmessen, en de aanbeveling om niet in de vaatwasser te doen vraagt om enig onderhoudswerk. Daarnaast kan het volledig RVS-handvat minder grip geven bij vettige handen dan gecoate of gevormde grepen. Voor wie deze punten geen doorslaggevende rol spelen, bieden de messen veel waar voor hun geld: stijl, duurzaamheid en dagelijks comfort.
Samenvattend zijn de Blackwell Laguiole steakmessen zeer geschikt voor huishoudens en diners waar presentatie en degelijkheid belangrijk zijn. Met de juiste verzorging behouden ze hun look en scherpte en vormen ze een betrouwbare aanvulling op je bestekcollectie. Wie specialistische snijprestaties bij extreem taai vlees verlangt, moet aanvullend zoeken naar kartelopties of high-end staaltypes, maar voor de grote meerderheid van huishoudens is dit een sterke, aantrekkelijke set.
Sanne is auteur bij Beste Bestekset en gespecialiseerd in besteksets voor dagelijks gebruik en mooi gedekte tafels. Jarenlang werkte zij in een speciaalzaak voor tafel- en keukengoed, waar zij materialen, afwerking en ergonomie van dichtbij leerde kennen. Voor Beste Bestekset test en vergelijkt zij sets op balans, duurzaamheid, onderhoud en prijs-kwaliteit. In haar vrije tijd kookt zij graag voor vrienden, verzamelt bijzondere lepels en probeert nieuwe combinaties van servies en bestek uit.
